Vieira a ensuite étudié en France au Conservatoire de Paris avec Lucette Descaves et Olivier Messiaen, en Allemagne à la Musikhochschule de Fribourg avec Carl Seeman et Konrad Lechner  et au Royaume-Uni avec Louis Kentner. 

 En 1977, il est retourné au Brésil pour se lancer dans la carrière d'un virtuose, tout en introduisant ses propres compositions dans les programmes de concert.  Il a atteint une renommée internationale à la fois comme concertiste, par l'enregistrement, mais aussi comme compositeur et musicologue. Il s'est produit dans le monde entier en  Amérique, en Europe et en Asie.  Amaral Vieira a reçu le Prix Arthur Honegger de composition, le Grand Prix International de la Fondation de France, le Prix Liszt en Hongrie et au Japon.