Placée depuis ses débuts sous la direction musicale de Michel Piquemal, l'Académie offre un temps de formation, de production et de diffusion musicale. Chaque année, une centaine de choristes amateurs travaillent ainsi à la production d'une grande œuvre chorale du répertoire sacré. Aboutissement de ce travail, l'œuvre est chantée par l'ensemble des choristes accompagnés de solistes et instrumentistes professionnels au sein de l'abbatiale de Sylvanès et en région, dans le cadre du festival du Vigan.

L'encadrement pédagogique de cette formation est assuré par des musiciens professionnels reconnus

tels que les chefs de choeur assistants Boris Mychajliszyn et Daniel Bargier ainsi que les pianistes accompagnateurs Jamal Moqadem et Nobuyoshi Shima.