Le Chœur Saint-Ambroise est né en 1999 de la volonté commune de Jean-François Capony et Béatrice Gaussorgues de constituer un ensemble vocal sur la région parisienne au service de la « Liturgie Chorale du Peuple de Dieu » composée par le Père André Gouzes (Abbaye de Sylvanès).

Le Chœur Saint Ambroise regroupe aujourd'hui 15 à 20 chanteurs, sous la direction musicale de Béatrice Gaussorgues. Le chœur propose des concerts spirituels autour de la Liturgie Chorale du peuple de Dieu.