Né en 1968 dans une famille de musiciens et d'acteurs de la liturgie, Jean-Pascal Hervy a commencé à apprendre le solfège en même temps que l'alphabet. Pour lui, la musique est comme une "langue maternelle". Il était titulaire d'une licence en théologie. Il a été président de l'ACCREL (association des Auteurs et Compositeurs de Chants RELigieux) de 2009 à 2020, et, à ce titre, a également été membre du Comité d'Orientation du SECLI (Secrétariat des Éditeurs de Chants Liturgiques) puis conseiller partenaire auprès du SNPLS (Service National de Pastorale Liturgique et Sacramentelle). Pour la revue « Chantons en Église », il écrivait un billet depuis 2019.

Depuis 2002, il coopérait principalement avec Claude Bernard pour produire des chants liturgiques. Il était également auteur de textes mis en musique par Philippe Robert, Michel Wackenheim, Jo Akepsimas, Jean-Jo Roux et Jean-Paul Lécot. En tant que compositeur, il ne souhaitait pas être enfermé dans un style. Il était donc ouvert à toutes les propositions… Car il n'avait finalement qu'un souhait : toujours découvrir et apprendre pour mieux créer. Dans cette dynamique, il était par conséquent promoteur d'une liturgie créative répondant sans cesse aux attentes d'un Peuple de louange annonçant l'Évangile "ici et maintenant".

Jean-Pascal Hervy est décédé le 24 février 2025.